2017年3月6日 星期一

從吃出發到生活-Je mange comme je suis.106年3月5日

3/5

生腸、花枝,黑白切的經典配菜。
蒜蓉醬油膏與薑絲,又是一個巷口的概念。新鮮。

虱目魚肚丸,這麼有趣的東西由誰發明已經不可考。
Q彈的魚漿,內餡搭配著牛奶魚肚,如同硬糖內包著軟軟流出的內餡一般。兩道層次。
搭配著酒菜、芹菜,如果改成薑絲應該也是很美麗。

主角的火雞肉飯,
火雞肉、油蔥酥、雞油、香菜鋪再白飯上,五種食材,五道香。
肉的咬勁、油蔥酥的脆、米飯的Q,咀嚼在口中,你能感覺到口中透過牙齒觸碰的不同觸感。
五道香、三道口感,稱滿在整碗飯中。


可惜,這是分店,上述的香味部分都減半。
也許這個生活圈的人喜歡清淡,也許因為店租貴。
改天回老店試試看吧。


#這是高雄的雞肉飯 #不會噴水 #可能會X吹

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